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    陽澄湖吃蟹買蟹
    http://www.estudio3es.com   2017-07-24 10:21 未知
      又到了一年蟹黃香,蟹肉甜,吃螃蟹品湖鮮的最佳時節,喜歡吃蟹的吃貨們何不到萬頃碧波水連天的陽澄湖大閘蟹的原產地產地——巴城一邊品嘗美味的大閘蟹,一邊感受一下水鄉風情。巴城是著名的陽澄湖大閘蟹之鄉、天下第一蟹城。是盤踞在陽澄湖東岸、坐擁昆山水源地的千年古邑。巴城“蟹多成市”,現在大家吃大閘蟹一定都要來這里,連吃蟹成精的上海人,都視巴城出產的陽澄湖大閘蟹為蟹中精品。去巴城吃蟹似乎已經成為了一個傳統,巴城有著上千家吃蟹的飯店,分布在陽澄湖邊。每年大閘蟹上市季節,海內外食客們聞風而動蜂擁而至昆山巴城,京滬高速往巴城方向車滿為患。


     







     
      陽澄湖大閘蟹享有“蟹中之王”的美稱,其外形青背、白肚、黃毛、金爪、體壯。燒熟后,顯純紅,紅得鮮艷,那桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉,造色、香、味三者之極,鮮蓋百味,也非其它湖蟹可比,被贊譽“天下至鮮”。喜歡吃蟹的蘇東坡先生有云,未識陽澄愧對目,不食螃蟹辜負腹。




     
     
      在巴城陽澄湖東有著80畝圍網養殖的55歲蟹農朱阿四,16歲就跟父親在陽澄湖打魚捕蟹討生活了。95政府鼓勵養蟹,他是第一批承包圍網養蟹的蟹農,為了改善生活增加收入他還在巴城相石路的春秋水城蟹市場經營阿四蟹莊。由于大閘蟹都是自產自銷、貨真價實、價格公道、童叟無欺,和二十年的誠信經營,在陽澄湖地區已經遠近聞名。也早已經穩定了一大批愛吃蟹的老主顧,F在每天預訂過來吃飯客人就有十幾桌,節假日門前更是車水馬龍,不預定就只能等位了?腿舜蟛糠侄际浅抢飦淼,都愛點農家菜,清水蝦、桂魚、螺螄等“一蟹八鮮”、草雞湯等都是必點之菜。他說,一個人來吃了覺得不錯,下次就會拉上家人、朋友過來一起吃蟹。吃完之后還會買一些回去送人、或者和家人一起分享,F在每天都有老客戶來訂蟹、周邊城市像上海的客戶都會直接來吃飯拿蟹。有的路途比較遙遠的不方便過來,會直接打款過來,要求發蟹過去。去年有個北京的客戶一下子就訂了2000只。




     
     
     與西湖、中湖相比,陽澄湖東湖水域較淺,約2米左右,光照充分,再加上水底淤泥少、土質硬,最適宜大閘蟹生長。另外,大閘蟹最愛吃的螺螄、水草也非常豐富,而這里生長的螺螄、水草與眾不同,屬于自然生長。此外,在喂養方面,陽澄湖里的水是流動的,人工喂養投放的飼料會隨著水流失,所以養殖戶們很少人工喂養,全靠大閘蟹自然生長。聊及陽澄湖大閘蟹品質,阿四蟹莊的老朱自信滿滿。




     
     
      阿四蟹莊臨湖而建,大閘蟹現捉現燒,“蟹在湖中生、人在湖中品”也是許多游客最喜歡阿四蟹莊的地方,F在來巴城除了吃蟹、買蟹,休閑旅游也成了不少游客來巴城的重點項目。巴解園感受著鳥語花香泛舟悠悠湖面,巴城老街讓領略江南水鄉的鄉土人情,星期九農莊田園風光親子采摘特色水果。在這美麗的金秋,巴城的美食美景一定會令你陶醉!


     
     
     
    作者: 小超   來源: 未知   編輯: 小超  點擊:
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